Lashardoné de Las Ánimas 2024

100% Chardonnay del Pago Carrascal. Se vendimió a mediados de Julio (5 o 6 semanas antes que la Palomino, al ser una variedad de maduración temprana) para mantener una acidez que dota de elegancia la profundidad de este vino. Notas de brioche y mantequilla provenientes de su fermentación y crianza de 8 meses en barrica de roble francés de tercer y cuarto año, para no quitar protagonismo a la fruta (notas de albaricoque, tarta de limón, y flores de acacia). Un vino que desconcierta para esta variedad en estas latitudes.